Merry new year 2013 / Bonne année 2013



2012... Je pense que je ne la regretterais pas, pour beaucoup de raisons. Certes elle m'a permis
de faire aboutir certains projets qui me tenait à coeur. Mais le prix a été bien lourd à porter. Ceci dit étant une éternelle optimiste, j'ai toujours espoir comme au 31 décembre 2011 qu'en ce 31 décembre 2012 l'année qui arrive serait bien meilleure que la précédente.

Un air de noel buche #1: Roulé aux dattes


Au départ cette recette était juste un simple biscuit roulé. Mais pendant la séance photo, l'idée d'une bûche s'est très vie imposée, aussi parce que décembre oblige, c'est bientôt Noël! J'ai obtenu la recette dans le marabout chef  "Pure gourmandise"  que ma petite lolotte m'avait prêté. Je connaissais le gâteau aux dattes et sa sauce au caramel, mais pas la version bûche. Ça tombe bien, je vais vous la faire partager.

Salon des saveurs des plaisirs gourmands


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J'ai reçu des invitations par 750g.com (encore merci!) pour le salon des saveurs qui à lieu du 7 au 10 décembre à l'espace Champerêt à paris. Les informations sont ici.

Comme au starbucks #3: cake Matcha framboise

Nous poursuivons notre série « comme au Starbucks» avec le dernier cake : le cake matcha framboise. C’est mon préféré, il faut dire que la première fois que je l’ai vu il m’a fort impressionné par sa belle couleur verte et bien évidemment: les framboises. J’adore les framboises, je trouve que leur goût acidulé se mélange très bien avec la douceur du sucré.  

Food trip #2: Ma lai koh (Malay cake)










Le tour du monde des desserts, prochain escale: la Malaisie. Je suis tombée sur ce gâteau, le Ma lai koh littéralement "le gâteau malaisien". Au départ, il m'a fait penser à un pain d'épice, mais comme beaucoup de plats de la gastronomie malaisienne, le lait de coco y est présent. La cuisine malaysienne est un vrai mystère pour les papilles, elle se situe au carrefour des cuisines chinoises et indiennes. Ce gâteau contient également de la sauce soja, ce qui m'a fort intrigué je vous l'avoue.

Halloween: Vegan Pumpkin cake/ cake au potiron et framboise


C'est Halloween, pour le coup j'ai décidé de faire mon mouton et de suivre la tendance. C'est également parce que j'avais repéré plusieurs recettes à base de citrouille dont raffole nos amis américain  Je  parti donc à la recherche de mon Pumpkin traduisez ====> citrouille. Recherche préalable: Quid de la citrouille, du potiron ou de la courge?  les mêmes! celle de la famille des cucurbitacées.

Beignets bananes de Joy


Les beignets bananes sont une variante des beignets Makala. Les makala sont des beignets natures qui se rapprochent énormément du croustillons hollandais vendus dans les fêtes foraines. Le beignet banane est une variante réalisée avec un fruit; la banane et de la farine de maïs. Ils sont également très appréciés.

Comme au Starbucks #2: le cake citron-pavot/ Lemon poppy seed cake

 Tout d'abord je tiens à m'excuser, les posts se font de plus en plus espacés, signe du cruel manque de temps dont je dispose pour vous proposer des recettes de qualité. Ces derniers temps ont été très mouvementés

Verrines Addict by 750g.com



Bonne nouvelle du weekend, je fais partie des 10 gagnants du concours "verrines addict" organisé par 750 Grammes : Recettes de cuisine =====> ICIJ'ai gagné un livre de verrines, Merci à 750g!!

Comme au Starbucks #1: le carrot cake


J'ai décidé de réaliser une série intitulée "comme au starbuck" car j'ai constaté le prix exorbitant  des tranches de cakes que l'on nous vend dans les starbucks coffees. Alors si comme moi tu trouves que payer une tranche de cake toute rikiki et maigrelette à presque 3€ c'est du vol, alors ce post est fait pour toi! Suis mes conseils et tu verras tu pourras manger autant de grosses tranches de cake que tu voudras. mouahahahahahaha!!! (rire machiavélique).

American road trip #5: yoghurt ice cream, avec ou sans sorbetière


Pour ma "mymou" qui voulait la recette de glace au yaourt. Très populaire au USA, les yoghurt ice cream ou "Frozen Yo"sont très prisés par les fans de "healthy food" au même titre que les smoothies. Je vous propose deux versions de la même recette: une normale et une autre allégée, j'attends vos avis.

American road trip #4: Avocado pie

     "De l'avocat dans une tarte ? beurkk et blablabla", en tant que scientifique, je me dis on ne peut pas dire qu'on n'aime pas tant qu'on a pas essayé. Et puis je me dis toujours que je me coucherais moins bête que la veille alors...
     C'est une recette que j'ai prise du livre "yes we cook" de julie schwob. Une autre bizarrerie des américains, c'est un plat typique de la Californie où poussent de merveilleux avocat tout verts et bien dodus.  Voyons voir ce que ça donne.

Cocktails


      C'est drôle parce qu'au moment où je rédige ce post, à travers la fenêtre c'est le déluge!  Néanmoins, si le soleil ne vient pas à toi, c'est toi qui ira au soleil. Un peu de musique et un verre de cocktail à la main et on essaye d'imaginer le soleil. Je vous propose une sélection de cocktail avec ou sans alcool d'ici et d'ailleurs.

Flan coco: La guerre du flan n'aura pas lieu !


       J'ai eu le plaisir d'être contactée par l'association Zantilop (Merci sandra!) pour animer un atelier douceur lors d'une journée autour de la cuisine afro-caraibéene. Au programme : CUISINE FUSION, CUISINE DOUCEUR et ateliers découverte et échange
      Au menu de l'atelier Fusion réalisée par Valencia de So Ebene traiteur: des samoussas poulet gingembre et des médaillons de suprêmes de poulet farci à l'africaine. J'ai découvert une nouvelle épice: le Combawa (enfin j'arrive à le prononcer! C'est l'espèce de citron fripé que vous voyez sur le première image), le goût se situe entre le citron lime et la citronnelle.
      Ma fidèle acolyte Joy (The baker merci encore!) nous a régalé avec ses beignets de maïs et de banane et ses brick aubergines africaines-sardines. 

Team brunch #3: Restaurant îles de la Réunion - Gateau à l'ananas

WAFFLES,WAFFLES,WAFFLES (gaufre de bruxelles)



J'ai été obsédée par la gaufre pendant un long moment, j'aurais pu intituler ce post "à la recherche de la gaufre parfaite". Croustillante, legère et moelleuse, j'ai testé pas moins de quatres recettes toutes différentes les unes des autres. Mais j'ai fini par trouver la recette idéale je l'ai trouvé sur le blog de sully le chat (si si un chat à gaufres).

750g.com














    I'm back!!!!!!
Désolée pour la longue absence, mais apprenti-chercheur Blossom's Pie est officiellement devenu Dr Blossom's Pie.  Je vais donc rattraper le temps perdu et essayer de vous raconter ce qui m'est arrivé durant cette période. J'ai eu la surprise de voir un message de "marie rose" du site www.750g.com pour une demande d'interview.
j'ai eu droit à des cadeaux: un tablier chocolat et une clé USB 4G.
Pour lire l'interview c'est par ici. 
Ne faites pas attention à ma tête, on m'a forcé pour la photo (Cf cookie stella)

Beignets Mardi gras ou la théorie du Makala

Dans 2 jours c'est mardi gras: esprit du carnaval, serpentins et cotillons. Mardi gras, populairement, c'est aussi le jour où l'on déguste les fameux "beignets de carnaval".

Oh my valentine !






La fête des amoureux pointant son nez, je suis tombée littéralement amoureuse de ce gâteau avec un cœur à l'intérieur. Après m’être creusée la tête pour savoir comment un coeur pouvait se loger dans un gâteau, j'ai fini par dénicher un tuto qui révélait la clé du mystère. Pour reproduire ce petit bijoux chez vous, attachez vos ceintures, c'est un peu complexe mais pas irréalisable.

Team brunch #2: Le Coffee india - crêpes coco

       
      La "Team brunch" s'est réunie de nouveau en ce premier dimanche du mois (on dirait le début de la liturgie à la messe ahahahaha =====> ok, je sors). Cette fois-ci, on a opté pour un brunch complètement atypique: un brunch indien. Il faut dire que je suis une adepte incontestée et incontestable de la cuisine indienne! je ne jure que par le poulet tandoori, le riz basmati et le bien nommé " naan au frommmââââge". 

American road trip #3: Original New York Cheesecake


Après un longue absence je vous livre aujourd'hui la fameuse recette du cheesecake que vous avez tous vu sur la page Facebook. Il s'agit de la recette originale du New york cheesecake, elle provient du célèbre livre de recette "Junior's Cook Book". Je l'ai trouvé sur le site de Lola, je l'ai réadapté pour vous proposer une recette de cheesecake au chocolat blanc!

Brioche de l'épiphanie: Kringel...


Hello, je suis de retour ! l'épiphanie étant passé et son déluge de galette des rois, j'ai finalement opté pour une brioche, le "Kringel estonien"Cette drôle de brioche torsadée m'a séduite par sa forme, et son gout subtil de caramel au beurre et à la cannelle. Très simple à faire , elle est délicieuse tiède et peut s'accompagner de confiture ou de chocolat.